Ciudadano Candia 
Salí de Chillán, porque ahora soy de aquí y soy de allá.Caí en la tierra de la controversia, San Carlos, y pude ir a degustar los manjares de la experiencia cafetera sancarlina. Fui a este lugar curioso que es a veces restaurante y otras también es bar. Dentro de los 3 tipos de cafeterías que … Leer más
Fui a Felice Café hace tiempo, cuando todo era campo. Aún no tenía la extensión y dentro apenas había espacio para un computador y los baristas buena onda que, con sus chascas me hacían sentir en la universidad. El café es su centro: se huele de golpe apenas uno pisa el local, generando esa sensación … Leer más
One Piece es una serie que va de muchas cosas. Como señalé en la columna anterior, si tuviéramos que situar la serie desde una perspectiva política, podríamos señalar que el autor se sitúa desde la izquierda, pero no de la izquierda actual contemporánea, sino desde los conceptos provenientes de la izquierda moderna, es decir, los … Leer más
En la Galería Concepción, en plena calle Constitución, está la cafetería Onces. No hemos probado las tortas y el café, en sí, queda en segundo plano a la hora de evaluarla. Lo que la hace especial es la mística y la onda, difícil de replicar en otros lugares. ¿A qué nos referimos? La cafetería es … Leer más
Desde hace algún tiempo, en distintas protestas alrededor del mundo comenzó a aparecer una bandera pirata bastante particular: un cráneo con sombrero de paja. Esta bandera pertenece, justamente, a “la banda del sombrero de paja”, principal en la obra “One Piece”, de la que soy fanático, convertí en fanática a mi hija e intento hacer … Leer más
La cafetería New York se escapa del centro. Que no esté dentro de las cuatro avenidas hace que sea menos visible, pero su interesante propuesta merece el desvío. Ubicada en la esquina de un stripcenter de reciente implementación, podría parecer un espacio entre pequeño y diminuto a simple vista, pero, tras el umbral, hay espacio … Leer más
Chillán es un pueblo aún, por más que la ampliación de la oferta inmobiliaria ya llegó hasta “Las Mariposas”, dejando atrás el concepto de “Camino a Las Mariposas” o del sector del Emboque, transformando estos lugares en pequeñas parcelaciones rodeadas de proyectos inmobiliarios. Este pueblo, de arquitectura tardía, se transforma de forma bella: el verano … Leer más
Hay cafeterías que tienen un sitio en Chillán. No siempre son las que traen el café de moda o las que ofrecen cartas con nombres gringos. Una de esas, de las encantadoras, es la cafetería Turquesa, ubicada casi al final de Arauco, justo frente a la ferretería Mora. Adentro, un escenario de calma casi marina, … Leer más
El otro día fui al centro de Chillán. Se estaba inaugurando un nuevo local de café. Me animé a pasar, y el aroma, los colores y el estilo aesthetic de la gente me motivaron. Al entrar al lugar y probar sus productos, suspiré: encontré mi lugar, un cafecito para venir a degustar, parar un momento … Leer más
Pasan gobiernos, pasan generaciones, pasan modas y estilos musicales. Lo que no pasa es que cambien las relaciones de producción. Lo siento, amigo memero de internet, pero da lo mismo si tienes una empresa online o si ganas dinero en casas de apuestas: los trabajadores siguen siendo el motor de la historia. Por eso te … Leer más
